須田からのお知らせ

2012.02.21 Tuesday

須田揚げ『焼き芋』そろそろ終了です。

季節に合わせて作っている『須田揚げ』、
現在は『焼き芋』です。
どちらかというと、「おかず」より「甘味・おやつ」に
近い商品です。黒胡麻を練りこんだ生地に、こんがりと焼き目を
つけました。中は紫芋のあんと、ちょっと斬新。
そろそろ次の須田揚げに変える予定ですので、
まだお試しでない方・焼き芋ファンの方はお早めにどうぞ♪。 

こちらは最近の試食テーブルです。
厚揚げ・飛竜頭・須田揚げと、数種並んだ試食達♪
売店でお買い物のお客様はもちろん、店内でお食事を
済ませたお客様も、こちらをお試しになります。
今晩のおかずや、お土産用の商品を選ぶのに
役にたっているようです。是非お試し下さい。

今日の東京は、春を思わせる様な暖かな陽気ですが、
まだ急に気温が下がったりしますので、お体には
気をつけてお過ごし下さい。

≪根津とうふ工房須田≫
文京区根津2−19−11根津駅1番出口より徒歩1分
ＴＥＬ03−3821−0810　水曜・第1、第3木曜定休
| お知らせ | 12:25 |
2012.02.14 Tuesday

特選夕膳のご紹介

本日は特選夕膳のご紹介をいたします。
まずは、小鉢がふたつ。
こちらは『菜花の湯葉和え』です。

もう一皿は『ぜんまいと油揚のお浸し』です。

田楽盛り合せは、3種の味噌をお楽しみ下さい。
（写真の味噌と変更になる場合もあります）

天婦羅の盛り合せもボリュームがあります。
旬の魚や山菜などを、からっと揚げました♪。

湯豆腐は、お好きな薬味で召し上がって下さい。

ご飯は『しらすご飯』です。
揚げたしらすとシソの実の食感を、たま味噌で
お楽しみ下さい。お茶漬けでもどうぞ♪。

特選夕膳は、席のご予約も承っております。
ちょっとしたお食事会などにもご利用ください。

特選昼膳はこちら＞特選昼膳【如月の献立】

≪根津とうふ工房須田≫
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| お知らせ | 13:36 |
2012.02.09 Thursday

週刊ポストに載りました。

今週の月曜に発行された「週刊ポスト」に
当店が紹介されています♪
巻末のカラーページ「うまいもの探偵団」
というコーナーです。

昼膳を紹介していただきました。
撮影にみえたのが1月でしたので、献立は
今月の物ではありませんが、美味しそうに撮れています♪。

今週号の表紙は桐谷美玲さんです。
・・・何度か雑誌や業界紙・ＴＶなどの取材に
立ち会ってきましたが、ほんとに皆さんさまざまで
毎回新鮮な気持ちになります。
今回のライターの方は、とても食通。
この世界では有名な方のようです。（知らなくてすみません）
取材を受けながらも、色々なお話を聞かせていただきました。
当然、当店も事前に試食済みで、その結果美味しいと
判断していただいたようで光栄です♪。
今週の週刊ポスト、是非ご一読ください。

 ≪根津とうふ工房須田≫
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2012.02.06 Monday

特選昼膳のご紹介

 本日は、特選昼膳のご紹介です。
昼膳同様、温かい豆乳からお出しします。
そのあと、すくい豆腐と薄揚げ焼きです。
薄揚げ焼きは、ネギを巻いていただくと美味しいです♪。

ご飯は天重か角煮重からお選び下さい。
今月の天重は、「白魚・穴子・湯葉・ふきのとう・独活
芹」です。（山菜の内容は仕入れ状況で変わります）

こちらは角煮重です。
来月から特選昼膳の内容が変わる予定ですので
角煮重ファンの皆様、今月中にお越し下さいませ♪。

味噌汁は、白菜・えのき・揚げの呉汁です。
甘味は豆乳ソフトクリームです。

お重は、ご飯の量を調整できますのでお気軽に
お申し付け下さい。

特選夕膳はこちら＞特選夕膳【如月の献立】

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2012.02.04 Saturday

夕膳【如月の献立】ご紹介

本日は夕膳のご紹介を致します。
まずは小鉢をふたつお出しします。
ひとつは「菜花の湯葉和え」です。
・・・もう春の食材ですね・・。

もうひとつは「ぜんまいと油揚げのおひたし」です。

メインは湯豆腐。
お豆腐を美味しくいただける温かさでお出し致します。
（写真は二名様分）

今月の薬味は「たたき梅・九条ネギ・生姜・けずり鰹」です。
お好きな薬味でお楽しみ下さい♪。

ご飯は「しらすご飯」です。
揚げたしらすと、しその実の食感がたまりません♪
玉味噌と一緒に召し上がってください。
そのままでも美味しいのですが（私はそのまま1杯食べました）
湯豆腐の出汁でお茶漬けにしても美味しいです。

夕膳は、午後5時からのメニューになります。
夕飯としてはもちろん、お酒を飲みながらゆっくり
召し上がっていただいてもいいですね。
夕膳は、1,260円です。

昼膳はこちら＞昼膳【如月の献立】

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2012.02.03 Friday

昼膳【如月の献立】のご紹介

今日は節分。
今年は寒さが厳しく、大変な思いをされている方も 
たくさんいらっしゃると思います。
早く雪が溶けて暖かくなるといいですね。

さて、本日は昼膳のご紹介です。
まずは温かい豆乳です。

続いては、定番のすくい豆腐と薄揚げ焼きです。
すくい豆腐は大盛りにもできます。
ご飯は『帆立ご飯』です。柔らかな帆立と、
うっすら塩味のご飯。いろどりは糸三つ葉を添えて。

おかずは『鰆けんちん』です。
がんもの具を鰆で巻きました。おろしあんでいただく
手の込んだ一品です。

味噌汁は、白菜・えのき、揚げの呉汁です。
甘味は『豆乳ゼリー』はっさくソースです。
ほんのりとヨーグルト風味の爽やかなデザートです。

以上が今月の昼膳です。

季節の変わり目ですので、体調には気をつけて
お過ごし下さい。

夕膳はこちら＞夕膳【如月の献立】ご紹介

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2012.01.24 Tuesday

特選夕膳の『田楽盛り合せ』です。

先日ご紹介した「特選夕膳」睦月の献立、
『田楽盛り合せ』の画像がこちらです。

生麩・油揚・厚揚げの3種です。
生麩には玉味噌、油揚げには田楽味噌、
厚揚げは味噌あんと九条ねぎ♪
同じ「味噌」シリーズですが、どれも微妙に違うお味です。
少しずつ色々な味を楽しめますね。

こちらの田楽盛り合せの入った【特選夕膳】はこちら＞
【特選夕膳】睦月の献立

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2012.01.21 Saturday

特選夕膳【睦月の献立】ご紹介

本日は『特選夕膳』のご紹介を致します。

まずは小鉢がふたつ。
こちらは芹のからし浸しです。

こちらはおろし和え。
油揚をさっぱりと食べられる、お酒もすすむ一品です。
 
ここで、「田楽3種盛り合わせ」をお出しします。
画像は次回ご紹介いたします。

天婦羅の盛り合わせは、ずわい蟹・穴子・湯葉・里芋
春菊です。（写真は天重ですが、イメージ的には
このような感じです）

湯豆腐は昆布出汁です。是非、ひと口目はそのまま
召し上がってみてください♪。

薬味も揃えておりますので、お好みのお味を
お楽しみ下さい。

ご飯は、豚肉と大豆のご飯です。
湯豆腐のお出汁をかけて、お茶漬けにもできます。

特選夕膳はご予約も承っておりますので、
ちょっとしたお集まりや新年会などにもご利用下さい。
このボリュームで2,100円です♪。

昼膳はこちら＞昼膳【睦月の献立】

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2012.01.14 Saturday

特選昼膳【睦月の献立】ご紹介

 本日は、特選昼膳のご紹介をいたします。
まずは、温かい豆乳で体を温めて下さい♪

続いては、薄揚げ焼きとすくい豆腐です。

そしてご飯は、「天重」か「角煮重」どちらかをお選び下さい。
今月の天重は、ずわい蟹・穴子・湯葉・里芋・春菊・人参です。
旬の素材をからっと揚げた、ボリューム満点の天重です♪。

角煮重はこちら。柔らかく煮た角煮と、厚揚げ。
九条ネギをアクセントにした、こちらもボリュームのある
お重です。

味噌汁は、ほうれん草の呉汁です。
こちらも体が温まりますね♪。

甘味は「豆乳ソフトクリーム」です。

以上が今月の「特選昼膳」です。
「今日はたくさん食べたいな〜」という時にはぴったりですね。
朝・昼食を兼ねたブランチにもいかがでしょうか・・？
（すくい豆腐は大盛りにも出来ますので、オーダー時にお伝え下さい）

夕膳はこちら＞夕膳【睦月の献立】

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2012.01.12 Thursday

夕膳【睦月の献立】ご紹介

今日の東京は、この冬一番の寒さだそうです。
確かに、手袋をしていても指先が冷たくなります・・。
本日は、そんな寒い日にピッタリの『湯豆腐』中心の
夕膳をご紹介いたします。

まずは小鉢をふたつ。
「おろし和え」と「芹からし浸し」です。
あっさりとして、お酒もすすむ小鉢です。

続いて「揚げたて厚揚げ」です。
今回は、味噌あんかけにしました。
あつあつの厚揚げに濃いめの味噌がよく合います。

メインは「湯豆腐」です。
昆布出汁に、ほのかな柚子の香り。
（写真は二名様分です）

薬味は、水菜・柚子こしょうおろし・生姜です。
もちろんネギもご用意しています。
お好きな薬味で味の変化をお楽しみ下さい。

ご飯は、豚肉と大豆のご飯です。
人参やこんにゃくも入っている食べ応えのあるご飯です。
お茶漬けにしても美味しいです♪。

以上が今月の夕膳です。
寒い季節にピッタリの、体を温める食材を使いました。
午後5時からのメニューですので、お仕事の帰りや
谷根千散策のラストにいかがでしょうか・・？

昼膳はこちら＞昼膳【睦月の献立】

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