http://news.tofukoubou.jp/ 「とうふ工房須田」は、手作り豆腐を召し上がっていただける豆腐店です。名物「須田揚」の他、いなり寿司,飛龍頭、掬い豆腐、豆乳ソフトクリーム、ドーナツなどをご用意してお待ちしております。 ja http://news.tofukoubou.jp/?eid=257 本日は、久しぶりに甘味の新商品をご紹介致します。その名も「とうふ屋の杏仁豆腐」です。デザートにしては、ちょっと色気のない容器ですが・・今後、良い物があれば変えていこうかと思っております。お一人で召し上がるには、ちょっと多めのサイズです。・・・お二人分く... 本日は、久しぶりに甘味の新商品をご紹介致します。
その名も「とうふ屋の杏仁豆腐」です。

デザートにしては、ちょっと色気のない容器ですが・・
今後、良い物があれば変えていこうかと思っております。
お一人で召し上がるには、ちょっと多めのサイズです。
・・・お二人分くらいでしょうか。

中身は、見るからになめらかな杏仁豆腐♪。
とうふ屋ですから、もちろん豆乳が入っています。
ほんのりと豆乳の香りが残るやさしい味です。
これからの季節にぴったりな冷たいデザート、
是非お試しください。　一つ　320円です。

≪根津とうふ工房須田≫
文京区根津2−19−11根津駅1番出口より徒歩1分
ＴＥＬ03−3821−0810　水曜・第1、第3木曜定休

]]> お知らせ 2012-05-18T13:29:00+09:00 tofukoubou JUGEM tofukoubou http://news.tofukoubou.jp/?eid=256 本日は、夕膳のご紹介をいたします。まずは小鉢が二品。「酢の物」と「湯葉和え」です。そして「厚揚げ　おろしあんかけ」です。揚げたての厚揚げは香ばしくて、おろしあんとも良く合います♪。メインの「湯豆腐」はこちら。今月は薬味が、芹・生姜・大根おろし・ねぎです... 本日は、夕膳のご紹介をいたします。
まずは小鉢が二品。
「酢の物」と「湯葉和え」です。

そして「厚揚げ　おろしあんかけ」です。
揚げたての厚揚げは香ばしくて、おろしあんとも
良く合います♪。

メインの「湯豆腐」はこちら。
今月は薬味が、芹・生姜・大根おろし・ねぎです。
お好きな薬味でお召し上がりください。

ご飯は、「豚肉と筍のご飯」です。
ちょっと濃い目の味付けをした豚肉と竹の子。
お好みで山椒や京七味をふりかけて・・。
お茶漬けにしても美味しいです♪。

以上が夕膳【皐月の献立】です。
特選夕膳は、こちらの献立に「天ぷら盛り合せ」が付きます。
ちょっとお酒を飲みながら、ゆっくりとお楽しみください。

≪根津とうふ工房須田≫
文京区根津2−19−11根津駅1番出口より徒歩1分
ＴＥＬ03−3821−0810　水曜・第1、第3木曜定休

]]> お知らせ 2012-05-12T11:24:00+09:00 tofukoubou JUGEM tofukoubou http://news.tofukoubou.jp/?eid=255 5月10日（木）より、店頭販売商品の価格が一部変更になります。・六字とうふ（絹・木綿）240円　　・すくい豆腐（ざる)600円・焼きとうふ260円　　・生湯葉450円　・豆腐有馬煮320円・豆乳（500ml）360円　　・納豆210円・飛竜頭（エビ・百合根）160円　　・須田揚げ160円... 5月10日（木）より、店頭販売商品の価格が
一部変更になります。

・六字とうふ（絹・木綿）240円　　・すくい豆腐（ざる)600円
・焼きとうふ260円　　・生湯葉450円　・豆腐有馬煮320円
・豆乳（500ml）360円　　・納豆210円
・飛竜頭（エビ・百合根）160円　　・須田揚げ160円
・薩摩揚げ180円　　・油揚（小）120円(大）210円
・厚揚げ(大のみ）280円　　・おからコロッケ100円
・豆いなり60円　　・エビ天いなり100円
・とうふ屋の杏仁豆腐320円←新商品♪。

サイズの変わった商品は一通りご紹介しましたが、
また折々ご紹介いたします。
本日は、形の変わった「えび天いなり」のご紹介です♪。

見た目は、エビのしっぽがなくなりすっきりしました。
そして、中身はこんな感じです。

エビ天がそのまま入った、ボリュームのあるいなりです。
しっぽがない分（？）お安くなりました。1個100円です。

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]]> お知らせ 2012-05-08T13:14:00+09:00 tofukoubou JUGEM tofukoubou http://news.tofukoubou.jp/?eid=254 本日は、今月の特選昼膳をご紹介致します。冷たい豆乳と、「すくい豆腐」「薄揚げ焼き」は昼膳と同じです。特選昼膳は、二つの「お重」からお選びいただけます。 まずは「天重」のご紹介。今月は、桜海老と葱のかき揚げ・湯葉・穴子・茄子です。もうひとつは「揚げ角... 冷たい豆乳と、「すくい豆腐」「薄揚げ焼き」は
昼膳と同じです。

特選昼膳は、二つの「お重」からお選びいただけます。 
まずは「天重」のご紹介。
今月は、桜海老と葱のかき揚げ・湯葉・穴子・茄子です。

もうひとつは「揚げ角煮重」です。
あまり他では召し上がれないお重です。
是非一度お試しください♪。

当店の味噌汁は「呉汁」です。
今月は、新玉葱・揚げ・人参の呉汁です。

甘味は「豆乳ソフトクリーム」です。

御飯の量などは調節できますので、お気軽に
お申し付けください。

≪根津とうふ工房須田≫
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]]> お知らせ 2012-05-02T12:59:00+09:00 tofukoubou JUGEM tofukoubou http://news.tofukoubou.jp/?eid=253 今日の東京は、天気予報よりも早い時間から雨模様・・。 せっかく咲いたつつじが散らないといいのですが・・。さて、本日は今月の昼膳をご紹介いたします。まず豆乳ですが、今月から冷たい豆乳になります♪。続いては、定番の「すくい豆腐」と「薄揚げ焼き」です。お... せっかく咲いたつつじが散らないといいのですが・・。

さて、本日は今月の昼膳をご紹介いたします。
まず豆乳ですが、今月から冷たい豆乳になります♪。

続いては、定番の「すくい豆腐」と「薄揚げ焼き」です。

おかずは「がんもと米茄子の煮物」です。
がんもの中にはうずらの玉子が入っています！
アクセントに山三つ葉を添えて。

ご飯は「豆ご飯」。鮮やかな緑が春らしいですね。
味噌汁は、新玉ねぎ、人参と揚げの呉汁です。

甘味は「豆乳抹茶ムース」です。
甘さを控えたムースは、粒あんとの相性抜群。
もっと食べたい・・と思うデザートです。

以上が今月の昼膳です。
ＧＷ中はもちろんですが、5月の土日は混雑が予想されます。
お時間によっては、お待ちいただく場合もありますが
ご了承くださいませ。・・ご迷惑をおかけして申し訳ありません。

※明日2日は定休日ですが、3日は営業いたします。

≪根津とうふ工房須田≫
文京区根津2−19−11根津駅1番出口より徒歩1分
ＴＥＬ03−3822−1028　水曜・第1、第3木曜定休


]]> お知らせ 2012-05-01T13:16:00+09:00 tofukoubou JUGEM tofukoubou http://news.tofukoubou.jp/?eid=252 豆乳のサイズが変わりました。以前は200ml（210円）でしたが今後は500mlになります。値段は360円です。（すごく割安♪）500mlといえば、ペットボトルの定番ですが容器の形が独特です。（牧場の牛乳みたいな）細いほうがいいのか・・これでいいのか・・皆様のご意見もお聞か... 豆乳のサイズが変わりました。
以前は200ml（210円）でしたが
今後は500mlになります。
値段は360円です。（すごく割安♪）

500mlといえば、ペットボトルの定番ですが
容器の形が独特です。（牧場の牛乳みたいな）
細いほうがいいのか・・これでいいのか・・
皆様のご意見もお聞かせいただければ幸いです。

GW中5月3日（祝）は、第1木曜ですが営業いたします。

≪根津とうふ工房須田≫
文京区根津2−19−11根津駅1番出口より徒歩1分
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]]> お知らせ 2012-04-26T12:03:00+09:00 tofukoubou JUGEM tofukoubou http://news.tofukoubou.jp/?eid=251 当店の人気商品「油揚」と「厚揚げ」の大きいサイズを発売することになりました。油揚は現在の大きさの２倍です。以前は、姉妹店の「とうふ屋須田」のみで販売していましたがお客様からのご要望も多く、当店でも販売することなりました。あまり見かけない大きさなので、ち... 大きいサイズを発売することになりました。

油揚は現在の大きさの２倍です。
以前は、姉妹店の「とうふ屋須田」のみで販売していましたが
お客様からのご要望も多く、当店でも販売することなりました。
あまり見かけない大きさなので、ちょっとした手土産にも
喜ばれると思います♪。　１枚　210円です。

厚揚げは、今までのサイズは終了して、こちらのサイズのみと
させていただきます。
大きさは、以前の3倍！。食べ応えがありますね。
お値段は280円と、少し割安になっています。 

連休明けくらいに、少し価格や大きさの変更を予定致しております。
決まり次第、すぐにこちらのコーナーでご紹介しますので、
よろしくお願い致します。

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]]> お知らせ 2012-04-25T13:13:00+09:00 tofukoubou JUGEM tofukoubou http://news.tofukoubou.jp/?eid=250 本日は、今月の特選昼膳をご紹介致します。昼膳と同じく、まずは温かい豆乳です。続いては、すくい豆腐と薄揚げ焼きです。すくい豆腐は、まずそのままで召し上がってみてください。そのあとは、是非『塩』でどうぞ！。豆の甘みが引き立ちます。今月の天重は、「キス・隠元... 昼膳と同じく、まずは温かい豆乳です。

続いては、すくい豆腐と薄揚げ焼きです。
すくい豆腐は、まずそのままで召し上がってみてください。
そのあとは、是非『塩』でどうぞ！。豆の甘みが引き立ちます。

今月の天重は、「キス・隠元・独活・穴子・湯葉・人参」
です。天つゆは別にしてありますので、『塩』がお好みの
方は『塩』でも召し上がれます。

もうひとつは「揚げ角煮重」です。
意外にも女性に人気の「揚げ角煮重」。私も大好きです♪

味噌汁と香の物はこちら。
当店の味噌汁は「呉汁」です。今月は春キャベツと油揚。
香の物には、必ず「豆腐の佃煮」をお出ししています。
こちらは御飯のお供に最適な一品♪。ちょっと濃い目の味付けです。

デザートは「豆乳ソフトクリーム」です。
豆乳のコクがありながらも、さっぱりとした後味。
揚物のあとでも美味しく召し上がっていただけます♪。

以上が今月の特選昼膳です。
・・たまにですが仕入れの関係などで、重が2種類
ご用意できないことがありますが、ご了承下さいませ。

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  ]]> お知らせ 2012-04-07T12:18:00+09:00 tofukoubou JUGEM tofukoubou http://news.tofukoubou.jp/?eid=249 今日で3月も終わりですね。東京の空は雨模様・・・暖かく強い風が吹いています。さて本日は、明日4月からの昼膳をご紹介いたします。 まずは、温かい豆乳。皆様のブログなどを拝見すると、この豆乳を褒めてくださっている方が多く、嬉しい限りです♪。実は私も豆乳は... 東京の空は雨模様・・・暖かく強い風が吹いています。

さて本日は、明日4月からの昼膳をご紹介いたします。 
まずは、温かい豆乳。
皆様のブログなどを拝見すると、この豆乳を褒めて
くださっている方が多く、嬉しい限りです♪。
実は私も豆乳は苦手でしたが、工房の豆乳だけは
美味しいと思いました。（手前味噌ですが・・）

続いては、すくい豆腐と薄揚げ焼きです。
炙って田楽味噌をぬった油揚には、ネギをまいて
召し上がってください。すくい豆腐は大盛りにもできます。

御飯とおかずはこちらです。
春らしく「竹の子御飯」と、煮物は「揚げ出し豆腐」です。
味噌汁も春キャベツと油揚。春がいっぱいです♪。

甘味は「豆乳よもぎムース」です。
よもぎの香りが草団子のような・・・。
アクセントは黒蜜です。

以上が卯月の昼膳です。
これからの季節は、根津界隈がとても賑やかになります。
当店も土日祝日は、お待ちいただく事も多く、申し訳ありません。
お待ちの際は、店内にてお名前の記帳をお願い致します。

≪根津とうふ工房須田≫
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申し訳ありませんが、朝から店頭に並んでいません・・。
夕方からの限定商品なんです。
その日によって店頭に並ぶ時間もまちまちなのですが
だいたい4時頃を目安に出来上がります。

ありがたい事に、発売早々人気のある商品です。
豆いなりシリーズよりちょっと大きめサイズで
ボリュームがあります♪。
朝からの仕込ができないので、夕方からの販売に
なりますが、店頭に並ぶとあっという間になくなってしまいます・・。
数もあまり作っていないので、見かけた際には是非どうぞ！。
ご予約は前日の午前中までにお願致します。
（定休日を挟む場合は、その前日までにお願いします）

≪根津とうふ工房須田≫
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ＴＥＬ03−3821−0810　水曜・第1、第3木曜定休

]]> お知らせ 2012-03-26T13:18:00+09:00 tofukoubou JUGEM tofukoubou http://news.tofukoubou.jp/?eid=247 本日は、今月の特選昼膳をご紹介いたします。まずは「温かい豆乳」です。続いては「すくい豆腐」と「薄揚げ焼き」です。「薄揚げ焼き」は、香ばしく炙った油揚に田楽味噌を塗っています。このように、薬味のネギを乗せてお召し上がり下さい♪。 御飯は「天重」か「揚... まずは「温かい豆乳」です。
続いては「すくい豆腐」と「薄揚げ焼き」です。
「薄揚げ焼き」は、香ばしく炙った油揚に
田楽味噌を塗っています。
このように、薬味のネギを乗せてお召し上がり下さい♪。
 
御飯は「天重」か「揚げ角煮重」からお選び下さい。
「天重」は、湯葉・穴子・紋甲イカ・新牛蒡・菜花・山菜
など盛り沢山です。

「揚げ角煮重」は、なかなかの新発想！
角煮を揚げるって・・・と思われるかもしれませんが
薄い衣にタレがからんで美味しいんです♪
薬味のネギとも相性抜群、是非お試しあれ。

味噌汁は、大根や鳥挽肉の呉汁です。
甘味は定番の「豆乳ソフトクリーム」です。

以上が今月の特選昼膳です。
天重や揚げ角煮重など、お出しするとそのボリュームに
驚かれる方も少なくないのですが、残される方は
ごくまれです。
天重は、天つゆや塩を別にお出ししているので
天婦羅がからっとサクサクです♪
見た目よりあっさりと召し上がっていただけます。


≪根津とうふ工房須田≫
文京区根津2−19−11根津駅1番出口より徒歩1分
TEL03−3821−0810　水曜・第1、第3木曜定休 ]]> お知らせ 2012-03-10T13:22:00+09:00 tofukoubou JUGEM tofukoubou http://news.tofukoubou.jp/?eid=246 本日は、夕膳のご紹介をいたします。最初に小鉢がふたつ。「山菜白掛け」と「おろし和え」です。右の「おろし和え」は白魚・油揚・生海苔です。初めての組み合わせですが、さっぱりしていて美味しいです♪。続いては厚揚げの「鳥味噌田楽」です。揚げたての厚揚げに鳥味噌... 最初に小鉢がふたつ。
「山菜白掛け」と「おろし和え」です。
右の「おろし和え」は白魚・油揚・生海苔です。
初めての組み合わせですが、さっぱりしていて
美味しいです♪。

続いては厚揚げの「鳥味噌田楽」です。
揚げたての厚揚げに鳥味噌を塗りました。
アクセントの葱がきいています♪

メインは「湯豆腐」です。
お好きな薬味で召し上がって下さい。
（画像の鍋は湯豆腐ではありません）

御飯は「湯葉ご飯」です。
自家製の湯葉にワサビを少々。
湯豆腐のお出汁で、お茶漬けにしてどうぞ。

湯豆腐がメインの夕膳。
ちょっと一皿加えたい時は、店内ショーケースの品や
「揚げ出し豆腐」「生麩田楽」「湯葉炙り焼き」などを
ご注文ください♪。

≪根津とうふ工房須田≫
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ＴＥＬ03−3822−1028　木曜・第1、第3水曜日定休 ]]> お知らせ 2012-03-08T13:45:00+09:00 tofukoubou JUGEM tofukoubou http://news.tofukoubou.jp/?eid=245 本日は、新商品を2品後紹介いたします♪まずは『海老いなり』です。「豆いなり」より少し大きなあげに、御飯と海老の天婦羅を詰めました。御飯の量は「豆いなり」と変わりませんが海老天とあげの大きさで、倍ぐらいに見えますね。あげ・天婦羅・御飯のハーモニーをお楽しみ... 本日は、新商品を2品後紹介いたします♪
まずは『海老いなり』です。
「豆いなり」より少し大きなあげに、御飯と海老の天婦羅を
詰めました。御飯の量は「豆いなり」と変わりませんが
海老天とあげの大きさで、倍ぐらいに見えますね。
あげ・天婦羅・御飯のハーモニーをお楽しみ下さい♪
1個　105円（税込）です。

2品目は、須田揚げの「ひじき」です。
生地に「ひじき」が練りこんであるので、見た目にも
「ひじき感」がたっぷりです。

中身がこちら。
何と大豆がはいっています！　オ〜、意外。
下味がついているので、そのまま召し上がれます。
冷たいままでもOKですが、少し温めた方が美味しいです。
お酒のつまみにもなりますね♪
須田揚げ「ひじき」　1個158円です。

お蔭様でこの2品、どちらも発売早々から人気があり
嬉しい限りです♪。　ありがとうございます。
次回は「夕膳」のご紹介です。

≪根津とうふ工房須田≫
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ＴＥＬ03−3821−0810水曜・第1、第3木曜定休

]]> お知らせ 2012-03-06T13:30:00+09:00 tofukoubou JUGEM tofukoubou http://news.tofukoubou.jp/?eid=244 早いものでもう3月。明日は桃の節句ですね。今日の東京は冷たい雨になりましたが日に日に春の訪れを感じます・・。さて、本日は今月の昼膳をご紹介いたします。まずは温かい豆乳です。市販の豆乳に比べると濃いですが、飲みやすいと思います。 定番の『すくい豆腐』... 今日の東京は冷たい雨になりましたが
日に日に春の訪れを感じます・・。

さて、本日は今月の昼膳をご紹介いたします。
まずは温かい豆乳です。市販の豆乳に比べると
濃いですが、飲みやすいと思います。
 
定番の『すくい豆腐』と『薄揚げ焼き』の後はおかず。
厚揚げ・新牛蒡・パプリカに、筍のあんをかけました。
青葱をアクセントにした、春らしい一皿です。

ご飯は、山菜御飯です。数種の山菜を入れました。
味噌汁は、鳥挽肉や大根の呉汁です。

甘味は、豆乳胡麻プリン。
やさしい豆乳の風味に胡麻の香りが利いています。
個人的には、すごく気に入っています♪。
（ひそかに商品化したいと思うくらいお気に入りです）

今月も、旬の素材を活かしたお食事を用意致しております。
暖かくなるこの時期、こちらの方にお越しの際は
是非、お立ち寄り下さいませ。

≪根津とうふ工房須田≫
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ＴＥＬ03−3821−0810　水曜・第1、第3木曜定休 ]]> お知らせ 2012-03-02T11:32:00+09:00 tofukoubou JUGEM tofukoubou http://news.tofukoubou.jp/?eid=243 季節に合わせて作っている『須田揚げ』、現在は『焼き芋』です。どちらかというと、「おかず」より「甘味・おやつ」に近い商品です。黒胡麻を練りこんだ生地に、こんがりと焼き目をつけました。中は紫芋のあんと、ちょっと斬新。そろそろ次の須田揚げに変える予定ですので... 現在は『焼き芋』です。
どちらかというと、「おかず」より「甘味・おやつ」に
近い商品です。黒胡麻を練りこんだ生地に、こんがりと焼き目を
つけました。中は紫芋のあんと、ちょっと斬新。
そろそろ次の須田揚げに変える予定ですので、
まだお試しでない方・焼き芋ファンの方はお早めにどうぞ♪。 

こちらは最近の試食テーブルです。
厚揚げ・飛竜頭・須田揚げと、数種並んだ試食達♪
売店でお買い物のお客様はもちろん、店内でお食事を
済ませたお客様も、こちらをお試しになります。
今晩のおかずや、お土産用の商品を選ぶのに
役にたっているようです。是非お試し下さい。

今日の東京は、春を思わせる様な暖かな陽気ですが、
まだ急に気温が下がったりしますので、お体には
気をつけてお過ごし下さい。

≪根津とうふ工房須田≫
文京区根津2−19−11根津駅1番出口より徒歩1分
ＴＥＬ03−3821−0810　水曜・第1、第3木曜定休
]]> お知らせ 2012-02-21T12:25:00+09:00 tofukoubou JUGEM tofukoubou